1 gelas beras
2 gelas santan (lebihkan sedikit krn jika direbus akan sedikit berkurang)
2 iris lengkuas, keprek²
2 batang sereh, keprek²
2 iris jahe, keprek²
3-4 lembar daun salam
2-3 butir cengkeh
garam secukupnya
sedikit pala
Cara membuat Resep Masakan Nasi Uduk Ala Betawi:
Cuci beras, tiriskan.
Masak santan dan rempah² dgn api sedang hingga matang. Ukur santan hingga menjadi 2 gelas (perbandingan 1:2 antara beras dan air).
Masak beras di dalam santan hingga santan mengering.
Setelah itu nasi aron ini bisa anda kukus, dimasak dgn rice-cooker atau dimasukkan ke dlm microwave.
Nasi uduk siap utk anda nikmati.
Tambahkan gorengan (tempe atau tahu, bisa juga ayam goreng), telur dadar yang dipotong tipis tipis, serta irisan cabai merah dan taburkan bawang goreng agar nasi uduk anda lebih mengundang selera.
2 gelas santan, namun sebaiknya dilebihkan sedikit.
2 iris lengkuas
2 batang sereh
2 iris jahe
2-4 lbr daun salam
2-3 butir cengkeh
garam
pala sedikitnya saja
Cara membuat nasi uduk betawi Paling Enak ;
Cuci beras lalu tiriskan.
Masak santan dengan rempah-rempah yang sudah dikeprek-keprek dengan api sedang hingga matang. Perbandingan beras dan air santan adalah 1:2, ini bisa Anda terapkan jika ingin memasak nasi uduk Betawi lebih banyak lagi.
Kemudian, masak beras di dalam santan hingga santannya mengering.
Setelah itu santan mengering, Anda bisa mengukus nasi tersebut dengan dimasak di dalam rice-cooker atau menggunakan microwave.
Bahan Masakan :
- 50 gr tepung terigu
- 500 ml air
- 2 siung bawang putih, parut halus
- 500 gr daging ikan tenggiri cincang halus
- 3 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 350 gr tepung kanji
- 2,5 liter air
- 1 sdm minyak sayur
Bahan Saus :
- 50 g asam Jawa
- 150 g gula merah, sisir halus
- 700 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
- 100 g cabai rawit
- 2 sdm tong cai
- 5 siung bawang putih
- 2 sdm ebi, rendam hingga lunak, tiriskan
Pelengkap :
- 150 g mentimun, potong kecil
- 50 g ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus, sangrai
Cara Memasak Pempek Palembang :
1. Aduk tepung terigu bersama air dan bawang putih. Masak di atas api
sambil aduk hingga menjadi bubur kental. Angkat dan dinginkan.
2. Campur dengan daging ikan garam, gula, dan tepung kanji. Aduk-aduk hingga menjadi adonan yang licin dan kalis.
3. Bentuk adonan ini menjadi silender (bulat panjang) untuk membuat
empek-empek lenjer atau isi dengan telur ayam untuk empek-empek kapal selam.
4. Masak air bersama minyak hingga mendidih.
5. Masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus hingga mengapung, tiriskan.
Cara Memasak Saus Pempek :
1. Rebus asam bersama gula merah dan air hingga mendidih dan gula larut. Lalu angkat dan saring.
2. Masak kembali bersama bumbu halus hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
Penyajian Masakan :
Jika suka, goreng empek-empek hingga agak kuning, angkat, tiriskan. Potong-potong, beri mentimun dan Cuko. Taburi ebi halus dan sajikan.
Bahan Masakan :
- 1 ekor ayam, ambil bagian dalam isi ayam
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sendok teh garam
- 100 gram daun singkong rebus, iris halus
- 2 batang serai, iris bagian yang putih
- 4 lembar daun jeruk
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Daun pisang secukupnya
Bumbu halus :
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 sendok teh terasi
- 2 cm kunyit
- ½ sendok makan ketumbar
- 2 cm jahe, parut
- 2 cm lengkuas, parut
- Garam dan gula merah secukupnya
Cara memasak Ayam Betutu :
1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 10 menit, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan dengan Serai Iris. Aduk rata, angkat
3. Bagi bumbu tumis menjadi dua, satu bagian campur dengan daun singkong dan Daun jeruk, aduk rata. Sisanya lumurkan pada seluruh bagian luar ayam
4. Masukkan daun singkong yang telah dibumbui ke dalam rongga ayam
5. Bungkus ayam dengan daun pisang. Panaskan panci pengukus, kukus ayam Selama 20 menit, angkat.
6. Panggang ayam yang telah dikukus hingga matang, angkat.
7. Sajikan ayam dengan cara dibelah dengan isinya. Untuk 8 orang.
Bahan: 1 kg udang pancet ukuran sedang air jeruk nipis Kuah: 1,5 liter air 8 butir bawang merah, bakar 4 siung bawang putih, bakar 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong dua, bakar 2 buah cabai hijau besar, buang bijinya, potong dua, bakar 2 cm kunyit, bakar, iris tipis 2 cm jahe, bakar, iris tipis 1 batang serai, memarkan 100 ml air jeruk nipis 1 sdt merica bubuk 1 sdm garam Pelengkap: 5 buah tomat hijau/belimbing sayur, potong-potong 200 g jamur merang, belah dua 10 buah cabai rawit merah daun kemangi
Cara membuat:
Potong sungut udang, belah punggung udang.
Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.
Kuah:
Didihkan air, masukkan bumbu bakar dan bumbu lainnya.
Tutup panci dan didihkan selama beberapa saat hingga kuah menjadi keruh dan kekuningan.
Masukkan udang, tomat, jamur merang dan cabai.
Didihkan hingga udang berubah warna. Matikan api.
Masukkan kemangi.
Sajikan hangat.
Untuk 8 orang
Kalori : 1594,08 gr- 195,51/porsi Protein : 231,05 gr- 28,88/porsi Lemak : 4,77 gr - 0,59 gr/porsi Karbohidrat : 137,35 gr -17,168 gr/porsi Serat : 6,2 gr -0,77 gr/porsi
Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DI SINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.
Cara membuat Mie Aceh:
Goreng cumi dalam minyak panas. Sisihkan.
Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan bawang prei, tomat, air. Masak hingga matang.
Masukkan cumi, tauge, kol, mie, dan kecap. Aduk rata. Tambahkan seledri. Aduk hingga rata.
Sajikan bersama taburan bawang merah.
Resep Mie Aceh dibawah ini layak anda coba. Selain rasanya enak, resep masakanmie yang berasal dari Aceh ini juga mudah cara membuatnya. Mie aceh ini biasa disajikan dengan sup kari yang pedas, ditaburi dengan bawang goreng, acar mentimun dan potongan kripik emping yang gurih dan renyah. Anda layak mencoba resep olahan mie ini dirumah, dijamin maknyuzzz rasanya..
Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak sampai berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata. Masukkan kaldu, sledri, daun bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk. Masukksn kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mie dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercamppur rata dan matang. Angkat. Sajikan panas- panas dengan acar mentimun dan emping goreng.
Bahan : - Beras 400 gram - Santan 800 ml - Daun salam 4 lbr - Sereh 1 batang - Garam 2 sdt OPOR AYAM Bahan : - Ayam kampung 1 ekor dipotong 4 - Telur bebek 4 butir direbus, kupas kulitnya ( bisa memakai telur pindang ) - Ati/ampela ayam 2 pasang ( ampela sudah empuk ) - Uritan ( telur muda ) beberapa butir - Minyak goreng untuk menumis - Santan dari 1 butir kelapa, 2 liter ( kental dan encer campur jadi satu ) Bumbu halus : - Bawang merah 8 siung - Bawang putih 4 siung -garam secukupnya Bumbu Lain : - Lengkuas 2 potong - Daun salam 4 lembar CARA MEMASAK : NASI GURIH 1. Beras dicuci bersih 2. Santan, garam, sereh, daun salam dicampur kemudian direbus sampai mendidih, setelah mendidih masukkan beras sambil diaduk hingga santan kering, angkat, diamkan sebentar lalu kukus sampai matang, angkat. OPOR AYAM 1. Tumis bumbu halus dan bumbu lain dengan sedikit mimyak goreng sampai harum. 2. masukkan daging ayam, telur rebus, dan ati ampela, tambahkan santan, masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, sampai daging ayam matang dan empuk. 3. Pisahkan santan dan isinya. (daging ayam dan lainnya biarkan kering tanpa kuah ) 4. Ati ampela dipotong-potong, ditusuki dengan tusuk sate. 5. Uritan ditusuku dengan tusuk sate. SAMBAL GORENG LABU SIAM 1. Labu siam 2 buah diiris seperti korek api, rendam sebentar dengan air kapur sirih, tiriskan. 2. Cabe giling 3 sendok makan. 3. lengkuas 2 iris. 4. Daun salam 2 lembar. 5. Minyak goreng 1 sendok makan. 6. Gula (pengganti vetsin) 1 sendok teh. 7. Cabe rawit segenggam, bila suka pedas. CARA MEMASAK : 1. Tumis cabe giling, lengkuas dan daun salam dengan sedikit minyak goreng sampai harum. 2. Tambahkan kuah opor bening (daur ulang bekas opor ayam). 3. Masukkan cabe rawit utuh, tambahkan gula pasir 1 sdt, lalu masukkan labu siam. Masak sampai labu matang. Jika perlu tambahkan garam. TELUR DADAR TIM/KUKUS Santan kental bekas opor ( atau sisanya), campur dengan 4 butir telur + 2 kuning telur . Aduk sampai terbampur rata. Tambahkan garam bila perlu. Buat takir dari daun pisang, tuang telur, kukus hingga matang.
Bahan:
1 kg kentang tes (timbang udah dikupas)
250 gr kacang tanah kupas
½ butir jeruk nipis, ambil airnya >> saya pake 2 sdm air lemon
150 ml santan yang rada kental >>pokoke jangan santan encer
100 gr gula pasir
2 sdt garam atau secukupnya
4 lembar daun salam
4 sdm minyak sayur
Bumbu halus:
3 buah cabe merah
5 siung bawang putih
4 cm lengkuas
¼ sdt terasi (optional)
Cara membuat:
1. Kentang: potong2, iris tipis (pake serutan), cuci 3-4 kali sampe gak keruh lagi, lalu rendam air dingin. Goreng dalam minyak banyak sampe kering kuning keemasan, tiriskan dan angin2kan sampe dingin, masukin toples.
2. Kacang tanah: goreng matang, tiriskan, angin2 sampe dingin, masukin toples.
Campur kentang dan kacang goreng, aduk merata, sisihkan.
3. Panasin minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampe wangi dan mulei pekat.
Tuangi santan, tambahkan gula, garam dan air jeruk.
4. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kental (JANGAN SAMPE BERAMBUT). 5. Matikan api, masukin campuran kentang kacang sekaligus sambil diaduk2 dengan cepat (pake sendok kayu dan spatula) hingga bumbu merata.
6. Tebarkan di nampan plastik, angin2kan hingga dingin, simpan di toples.
Tips:
Penggunaan santan membuat kering kentang lebih gurih, renyah, lembut dan gak mudah mengkristal.
Pemasakan bumbu gula jangan sampe berambut, akan mengakibatkan mudah berkristal dan keras saat disimpan.
Biasanya kering kentang pake air asam. Aku lebih suka pake air jeruk, nurut aku menambah efek warna yang cantik. Kalo pake air asam warnanya jadi gelap dan rada suram, selain itu juga gampang basah gak awet renyah.
Sebisa mungkin buat kripik kentang tanpa “usaha2” untuk merenyahkan seperti merendam air garam ato dengan kapur sirih. Kripik kentang yang digoreng langsung ini efek renyahnya lembut di mulut sementara kalo direndam air
Bahan :
1 bks makaroni (227 gr), rebus, sisihkan —> pake 180 gr ajah
1/2 klg daging kornet ( daging sapi cincang / daging ayam cincang )
2 bh wortel ukuran besar dicincang
2 sdm daun seledri cincang
50 gr mentega
50 gr bawang bombay
50 gr tepung terigu
3 btr telur, kocok sebentar
100 gr parmesan/keju parut —> keju dipotong kotak2 kecil
500 cc susu cair
1/2 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
tepung panir untuk taburan ( opsional )
Cara Membuat :
Tumis bawang bombay sampai layu, masukkan tepung terigu,aduk rata.
Tuangi susu, didihkan sambil diaduk hingga licin. Masukkan dagingkornet, keju dan makaroni, aduk rata. Bubuhkan garam, pala dan merica, aduk dan angkat dari api. Masukkan telur,campur rata.
Tuang ke dalam pinggan tahan panas yg telah diolesi margarin/mentega dan ditaburi tepung panir. Ratakan, taburi dengan tepung panir atau parutan keju diatasnya.
Topping:
cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil.
Masukkan garam dan merica.
Penyelesaian:
Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.
Panggang dengan api atas selama 15 menit
Bahan saus putihnya :
250 ml susu cair
100 ml keju chedar parut
1 sdm margarin/mentega
1sdm tepung terigu
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya
Cara membuat :
1. Tumis bawang putih & bombay hingga harum
2. Masukkan daging ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan jamur, merica, pala, gula & garam, aduk rata. Masak
hingga semua matang, angkat, sisihkan.
4.Lelehkan margarin, masukkan terigu, aduk hingga rata. Masukkan susu
sedikit demi sedikit (jangan sampai bergerindil), aduk. Tambahkan keju
parut, merica & garam aduk rata. Sisihkan
5. Potong lasagna sepanjang 5 cm, oleh permukaan sengan saus sambal & tomat.
6. Taruh tumisan ayam & jamur di tengah lasagna.
7. Semprotkan saus putih diatasnya, gulung & padatkan
8. Atur lasagna gulung dalam posisi berdiri hingga alfoil penuh.
9. Taburkan keju mozarella disela-sela gulungan lasagna
10. Panggang dalam suhu 160 derajat celcius kurleb 20 mnt. Angkat
11. Sajikan hangat.
1 pound (450 g) of sweet Italian sausage
1 pound (450 g) of ground beef
1/2 cup (120 mL) of chopped onions
2 cloves of garlic chopped
The flavor of the Italian sausage varies from brand to brand. You may need to try a different brand the first couple of times you cook this dish. Find the flavor you like the best.
Brown the ground beef, Italian sausage, onions and garlic in a pot until they start to cook. It takes about 6 to 9 minutes to brown the meat. I like to use a Dutch oven to cook this portion of the recipe. I use a medium low temperature to brown the meat. It is optional to remove the grease from the meat once it is finished browning, your choice.
Add the following:
1 (28 ounce) (784 g) can of crushed tomatoes
2 (8 ounce) (230 g) cans of tomato sauce
2 (6 ounce) (168 g) cans of tomato paste
1/2 (120 mL) cup of water
Cover the pot and let the meat sauce simmer. Simmer on low heat for 1 hour and 30 minutes. This is the ideal simmer time but not mandatory. If you don’t have time it will still be great after one hour of simmering.
I will sometimes make this sauce and refrigerate it after it finishes simmering. I will use the meat sauce the next day to put the rest of this recipe together. For some reason Italian meat sauce taste even better the next day. But that’s up to you.
Soak 12 lasagna noodles.
The lasagna noodles need to be soaked in hot tap water for 15 minutes.
While the noodles are soaking you can make the cheese filling.
1 egg
2 tablespoons (30 mL) fresh Italian parsley chopped
Mix these ingredients together with a spoon
Now we start building the lasagna layers.
Use a 9×13 inch baking pan.
Spread 2 Cups (480 mL) of meat sauce on the bottom of the pan.
Remove your lasagna noodles out of the water bath. Shake water off wet noodles.
Lay 6 noodles across the layer of sauce.
Spread half of the ricotta cheese mixture over the layer of noodles.
Spread 1/2 of the mozzarella cheese over the ricotta layer.
Sprinkle half of the Parmesan cheese over the mozzarella layer
Spread 2 cups (480 mL) of meat sauce over the cheese layer
Lay down the next layer of noodles
Spread the remaining ricotta mixture over noodles
Spread the mozzarella and Parmesan cheeses saving some cheese for the top of the lasagna
Put the last layer of meat sauce on the cheeses
Sprinkle the remaining cheese on top.
It should look similar to the picture above.
Cover with foil
Bake in preheated oven at 350 F (177 C) for 25 minutes
Remove foil and bake uncovered for another 25 minutes.
Remove from oven and allow to cool for approximately 15 minutes.
To show your appreciation for this great lasagna recipe please visit our advertiser’s links on this blog.
This helps pay for the hosting cost of the website. Thanks and enjoy!!
Ingredients
1 pound of sweet Italian sausage
1 pound of ground beef
1/2 cup of chopped onions
2 cloves of garlic chopped
1 (28 ounce) can of crushed tomatoes
2 (8 ounce) cans of tomato sauce
2 (6 ounce) cans of tomato paste
1/2 Cup of Water
2 tablespoons white sugar
1 teaspoon fennel seed
2 teaspoons fresh Basil leaves chopped
4 tablespoons fresh Italian parsley chopped
1 teaspoon salt
1 teaspoon Italian Seasoning
1/2 teaspoon ground pepper
23 ounces of ricotta cheese.
1/2 teaspoon fresh grated nutmeg
1 egg
1 pound shredded mozzarella cheese
1 cup grated Parmesan cheese
12 lasagna noodles
–Serves 12 people–
KETERANGAN 1. Awal Ramadhan dan Syawwal 1433 H mengikuti Keputusan Pemerintah RI. 2. Jadwal berlaku untuk wilayah kota ybs. dengan radius maksimal +/- 25 km. 3. Jadwal sudah ditambah waktu ihtiyati (pengaman) sebesar +/- 2 menit. 4. Jadwal berdasarkan Kriteria Jadwal Shalat Kementerian Agama RI. 5. Awal Ramadhan kali ini kemungkinan ada perbedaan [selengkapnya].
Sekilas tentang aku...
Namaku Tina Barcelonista, panggilanku tina, nana, 'na, q'noy atau apapun orang mau panggil aku, asalkan itu sopan. Aku lahir di Bandung pada 10 Februari 1972. Sekolahku SDN. GUMURUH VI Bandung, SMPN 30 Bandung, SMAN 16 Bandung. Hobbyku berselancar di internet hunting resep-resep makanan, dll. Tapi..., aku paling suka browsing puisi atau karya tulis orang lain yang tulisannya dan makna katanya indah. Aku 'gak peduli orang ngatain aku aneh..., 'gak punya otak-lah dan lain sebagainya. Itu hak mereka. Tapi... yang perlu diingat adalah batas hak seseorang adalah ada hak orang lain.
MY MOTTO :
"I don't wish to be something to someone..., but I would like to be everything to everyone...!"
▒▒▒▒
