" UDANG KUAH ASAM PEDAS "

                 

Resep Seafood: Udang Kuah Asam Pedas

Odilia Winneke - detikFood

                 


Bahan:
1 kg udang pancet ukuran sedang
air jeruk nipis
Kuah:
1,5 liter air
8 butir bawang merah, bakar
4 siung bawang putih, bakar
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong dua, bakar
2 buah cabai hijau besar, buang bijinya, potong dua, bakar
2 cm kunyit, bakar, iris tipis
2 cm jahe, bakar, iris tipis
1 batang serai, memarkan
100 ml air jeruk nipis
1 sdt merica bubuk
1 sdm garam
Pelengkap:
5 buah tomat hijau/belimbing sayur, potong-potong
200 g jamur merang, belah dua
10 buah cabai rawit merah
daun kemangi

Cara membuat:

• Potong sungut udang, belah punggung udang.
• Lumuri dengan air jeruk nipis, sisihkan.
• Kuah:
• Didihkan air, masukkan bumbu bakar dan bumbu lainnya.
• Tutup panci dan didihkan selama beberapa saat hingga kuah menjadi keruh dan kekuningan.
• Masukkan udang, tomat, jamur merang dan cabai.
• Didihkan hingga udang berubah warna. Matikan api.
• Masukkan kemangi.
• Sajikan hangat.

Untuk 8 orang


Kalori : 1594,08 gr- 195,51/porsi
Protein : 231,05 gr- 28,88/porsi
Lemak : 4,77  gr - 0,59 gr/porsi
Karbohidrat : 137,35 gr -17,168 gr/porsi
Serat : 6,2 gr -0,77 gr/porsi

Resep ini merupakan bagian Video Resep Masak Apa. KLIK DI SINI untuk menyaksikan tayangan video Resep ini! Ikuti terus tayangan video Resep Masak Apa di www.mytrans.com.

" MIE ACEH CUMI-CUMI "

Mie Aceh Cumi-Cumi

Published by at 3:38 am under Resep Mie & Pasta,Resep Seafood

                                         

Bahan:
500gr Mie basah Aceh (bisa diganti mie basah biasa)

250gr Cumi-cumi ukuran sedang, bersihkan buang tinta, potong tipis
3sdm Kecap manis
200mL Air
2sdm Minyak goreng

Bumbu halus:
4buah Cabai kering
4butir Kemiri, sangrai
3butir Bawang merah
2siung Bawang putih
1cm Jahe, iris
1sdt Garam

Bahan pelengkap:
2btg Bawang Prei, iris kasar
1buah Tomat, potong dadu
100gr Tauge
100gr Kol, iris halus
2tangkai Seledri, cincang kasar

Cara membuat Mie Aceh:
Goreng cumi dalam minyak panas. Sisihkan.
Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Tambahkan bawang prei, tomat, air. Masak hingga matang.
Masukkan cumi, tauge, kol, mie, dan kecap. Aduk rata. Tambahkan seledri. Aduk hingga rata.
Sajikan bersama taburan bawang merah.

" MIE ACEH "

                               

Resep Mie Aceh dibawah ini layak anda coba. Selain rasanya enak, resep masakan mie yang berasal dari Aceh ini juga mudah cara membuatnya. Mie aceh ini biasa disajikan dengan sup kari yang pedas, ditaburi dengan bawang goreng, acar mentimun dan potongan kripik emping yang gurih dan renyah. Anda layak mencoba resep olahan mie ini dirumah, dijamin maknyuzzz rasanya.. 

Bahan- bahan Mie Aceh:

• 400 gr mie basah/ kuning
• 750 ml kaldu sapi
• 150 gr udang basah, bersihkan, buang kulitnya.
• 150 gr daging kambing/ sapi, potong dadu
• 1 buah tomat, potong dadu
• 4 siung bawang putih, iris tipis.
• 3 siung bawang merah,iris tipis.
• 60 gr tauge, siangi, buang buntutnya.
• 100 gr kol, iris tipis.
• 1 sdt cuka
• 2 sdm kecap manis
• 1 batang daun bawang, iris halus.
• 1 sdm sledri, iris halus.
• 2 sdt garam.
• 3 sdm makan minyak goring.

Bumbu halus Mie Aceh:

• 5 buah bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 4 buah cabai merah, buang bijinya.
• ½ sdmbubuk kunyit.
• 4 butir kapulaga.
• 1 sdt jinten, sangrai.
• 1 sdt lada butir.

Pelengkap Mie Aceh:

• Emping goreng.
• Acar mentimun.

Cara Membuat Mie Aceh:

Tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan  masak sampai berubah warna. Lalu tambahkan udang dan tomat, aduk rata. Masukkan kaldu, sledri, daun  bawang, garam dan cuka. Masak hingga daging matang dan air berkurang sambil sesekali diaduk.  Masukksn kol dan tauge, aduk rata. Kemudian tambahkan mie dan kecap manis. Aduk hingga semua bahan tercamppur rata dan matang. Angkat. Sajikan panas- panas dengan acar mentimun dan emping goreng.